LaQマスターお知らせブログ

ベネズエラ修行編19-日本食を教えてくれ-

海外での定番コミュニケーションのひとつに、

日本食を作ってあげることがありました。

主に彼女が作るのですが（もちろん僕も手伝います）、

だいたい“巻き寿司”が定番で、

材料は、お米、海苔、醤油、ワサビ、エビ、シーチキン、アボカド、ゴマなど。

どの国でも日本食を売っているお店があって、

（日本食食材店がなくても、中国系、韓国系の雑貨屋に行くとあったりした）

材料には困りませんでした。

お米もジャポニカ米（ササニシキやコシヒカリも売っている）で

品質は安定しているんですが、

水が硬水だと、炊き上がりがおまりおいしくなく、

それを理解するまでに何度か失敗をした記憶があります。

南米には巻き簾を持って行っていて、

それを使ってみんなでワイワイとお寿司を作り、

ベネズエラでももちろん、

その後に行った各国でも盛り上がっていました。

あと、ニューオリンズで好評だった

「鳥のから揚げ（生姜醤油味）」も作ったのですが、

ベネズエラの生姜（ものすごいゴツイ）が半端なくスパイシーで、

不評だった思い出があります。